Características de la dieta recomendable
La dieta es el conjunto de alimentos y platillos que cada persona come. Una persona puede llevar una dieta poco saludable, rica en grasas y azúcar que favorezca el sobrepeso y las enfermedades….o puede adoptar las características de la dieta recomendable que le ayudarán a mantener un peso saludable y una mejor calidad de vida.
La dieta recomendable tiene 6 características básicas:
Completa: Una dieta es completa cuando incluye por lo menos un alimento de cada uno de los grupos de alimentos en cada una de las comidas principales. Estos grupos de alimentos son:
- Frutas y verduras
- Cereales y tubérculos
- Leguminosas y alimentos de origen animal
Suficiente: Se cumple con esta característica de la dieta recomendable cuando las cantidades de alimentos y nutrimentos que se consumen cubren las necesidades del organismo, pero sin excesos. Debe ser suficiente en cantidad para que la persona puede saciar su apetito y la dieta le proporcione los nutrimentos que cubran sus necesidades, pero sin generar sobrepeso.
Equilibrada: La dieta es equilibrada cuando tiene las proporciones adecuadas de hidratos de carbono, proteínas y grasas.
- Hidratos de carbono: 55 -65% del total de la energía requerida.
- Proteínas: 10 – 15% del total de la energía.
- Lípidos: 25 – 30% del total de la energía.
Adecuada: La dieta recomendable debe adecuarse a las condiciones de cada persona, por ejemplo a:
- Edad, sexo
- Actividad física
- Región donde vive, época del año
- Nivel socioeconómico
Inocua: La dieta puede considerarse inocua cuando no perjudica a la salud, tanto por no contener sustancias perjudiciales en cantidades peligrosas, como por no poseer gérmenes patógenos, lo cual exige una preparación higiénica, ofrecida en recipientes limpios, etc.
Variada: La dieta recomendable debe contener diferentes alimentos dentro de cada grupo y estos deben ser preparados de diferentes maneras.
Además de estas características básicas que aseguran que la dieta de una persona sea saludable, es deseable que los alimentos y platillos que cada quien decida incluir sean:
- Atractivos para los sentidos.
- Estén al alcance de la mano y del bolsillo.
- Sean acordes con las costumbres y tradiciones de cada grupo social.
- Sean aceptados social y culturalmente.
