El glutamato monosódico podría empeorar los síntomas de colitis nerviosa
Que es la colitis nerviosa
El síndrome de colon irritable o colitis nerviosa es una enfermedad crónica del tubo digestivo muy frecuente en el mundo. Se caracteriza por la presencia de dolor abdominal acompañado de diarrea y/o estreñimiento, distensión abdominal y gases.
A pesar de su alta prevalencia sus causas aún no están muy claras. Para su tratamiento se han empleado antidepresivos, antiespasmódicos, inhibidores de la serotonina, probióticos, antibióticos, dietas, acupuntura entre otros.
Que es el glutamato monosódico
El glutamato es un aditivo que se agrega a los productos en la industria alimentaria para potenciar el sabor. Se emplea sobre todo para mejorar el sabor de productos como de carnes, pescados, aves, sopas, salsas, marinadas y consomés.
Varios organismos internacionales que se encargan de regular la seguridad de los aditivos alimentarios consideran al glutamato monosódico un aditivo seguro de usar para el consumo humano cuando se emplea en cantidades habituales. Sin embargo esto ha sido motivo de controversia durante varias décadas, durante las cuales se ha propuesto la relación de este aditivo con enfermedades crónicas, problemas digestivos, neurotoxicidad y asma entre otros sin que estas relaciones hayan sido debidamente documentadas. Incluso ha surgido la idea de una posible sensibilidad individual en algunas personas.
Glutamato monosódico y colitis nerviosa
Según los resultados de una investigación publicada en Julio del 2012, el glutamato monosódico de la dieta podría disminuir la calidad de vida por la exacerbación de los síntomas del síndrome de intestino irritable comúnmente conocido como colitis nerviosa.
Para llegar a esta conclusión, los investigadores dieron una dieta libre de glutamato monosódico durante 4 semanas a un grupo de adultos con fibromialgia (trastorno que causa dolores musculares en sitios hipersensibles del cuerpo) y colitis nerviosa. Al término de este período observaron la disminución de los síntomas. Posteriormente reintrodujeron el glutamato monosódico en la mitad de los pacientes y la otra mitad recibió un placebo. Al término de dos semanas se aplicó un cuestionario validado y se encontró una reducción significativa de la calidad de vida en relación con los síntomas de colitis nerviosa.
Es importante considerar que no pueden sacarse conclusiones con los resultados de una sola investigación, que además fue realizada en una muestra pequeña de pacientes, por lo que no se justificaría intentar la eliminación del glutamato monosódico en todas las personas con colitis nerviosa o fibromialgia.
Si usted padece colitis nerviosa y sospecha que podría ser hipersensible al glutamato monosódico consulte con su médico.
