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La dieta mediterránea disminuye el riesgo de cáncer
Octubre 13, 2008
La dieta mediterránea se caracteriza por un alto consumo de frutas, verduras, granos integrales, nueces, semillas y aceite de oliva; un consumo moderado de lácteos, pollo y pescado; un consumo bajo de carnes rojas y cantidades moderadas de vino. Por su abundancia en antioxidantes, vitaminas, minerales, sustancias antiinflamatorias y por el tipo de grasas que se incluyen, este tipo de dieta se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes y obesidad entre otras.
La Fundación Dieta Mediterránea publicó recientemente los resultados de un estudio realizado en la Universidad de Harvard, en el que se encontró que la dieta mediterránea puede reducir el riesgo de cáncer entre un 12 y un 24%. Con solo modificar el tipo de grasas consumidas, prefiriendo las grasas saludables, como las monoinsaturadas incluidas en esta dieta se puede reducir el riesgo de cáncer en un 9%. Si además se disminuye el consumo de carne y se incrementa el consumo de leguminosas, frutas y verduras se disminuye el riesgo aún más.
Fuente: fdmed.org